No entiendo como calcular las cifras en la hoja de cálculo.

No es tan complicado. Como puedes observar consta de una rejilla. En la linea de arriba verás letras que asignan las columnas de las cuadrículas debajo y a la izquierda cifras para la linea de cuadrículas a la derecha de ellos. 
Si quieres por ejemplo sumar números, escribes estos por ejemplo en la columna A  en los cuadriculas A1,A2,A3.....
Los hojas de cálculos usan funciones, cuya lista puedes consultar en la ayuda del mismo programa y que para sumar, suele ser, ¿quien lo pensaba? =SUMA() con el signo = delante indicamos al programa que esto es una función y que debe calcular con ella el rango de celdas que le indicamos en el paréntesis que hay detrás
Por tanto escribimos en alguna cuadricula libre =SUMA(A1,A3,A3, .....etc) En la mayoria de los hojas de cálculo ni siquiera tenemos que escribir el rango de celdas, habitualmente bastará con abrir el paréntesis, seleccionar el rango de celdas que queremos sumar, cerrar el paréntesis y pulsar Enter y nos aparecerá el resultado de la suma. Podemos combinar diferentes funciones y condicionantes dentro del paréntesis