Perico00 escribió:¿si vaciamos la papelera podemos recuperar los documentos eliminados?

Si, aunque se requiere  alguna aplicación para ello, por ejemplo Glary Utilities, es un programa de mantenimiento, que, entre otras muchas funciones, permite de recuperar archivos borrados.
Si borras un archivo, el primer camino es ir a la papelera, donde naturalmente se puede recuperar sin problemas, aunque vacías la papelera, los archivos en realidad no se borran, simplemente se borra la primera letra de su nombre en la tabla de asignación de archivos del disco (FAT), con esto el sitio que ocupan en el disco queda asignado como libre.
Un programa para recuperar archivos tiene acceso a esta tabla y por regla general su función es bastante simple, lo ponemos a escanear y con esto lista los archivos borrados en la FAT. Buscamos en esta lista el archivo que queremos recuperar y ponemos de nuevo la primera letra (-jemplo.doc de nuevo a Ejemplo.doc), seleccionamos Aceptar o Recuperar, según el programa que usamos y ya está, archivo recuperado.
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A recordar, que el sitio de un archivo borrado es asignado como libre, es decir, si esperamos mucho en recuperarlo, a lo mejor ya resulta sobreescrito por otro archivo, con que una recuperación resultara defectuosa o incluso imposible.