Efectivamente, los champiñones y otras setas cultivadas pueden ser consumidos en crudo, otros, los recolectados en el campo no deben serlo principalmente porque las setas son como esponjas y tienen la capacidad de absorver cualquier sustancia que esté a su alrededor... por eso se recomienda no consumir nunca las setas encontradas al borde de carreteras o caminos porque son unas increibles absorvedoras del plomo que lleva la gasolina.
Aparte de eso, con la cocción algunas setas eliminan los agentes tóxicos que de por si portan.. es decir, que si te papeas una seta cruda la puedes palmar o ponerte mu malito y si la comes cocida no te pasa nada.
El mundo de las setas es apasionante y sus especificaciones particulares increibles... como aquella que si la consumes normalmente no pasa nada y si la consumes con alcohool te pones a morir....
