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 Cebolla caramelizada

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tay
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tay


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MensajeTema: Cebolla caramelizada   Cebolla caramelizada EmptyVie Sep 30, 2011 8:54 pm

Para acompañar asados o carnes a la brasa.



Cebolla caramelizada


Ingredientes

1.200kg cebollas

60 gramos de coñac

60 gramos de aceite de oliva

75 gramos de azúcar moreno.



Elaboración

Pela las cebollas y córtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea
2 segundos a velocidad 5. Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y
azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco). Programa 35 minutos
Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará
lista, y sin ningún trabajo.

El resultado es como una especie de mermelada de cebolla. Si no te gustase tan
dulce, puedes agregarle menos azúcar, aunque dependerá mucho de la cebolla que
utilices.


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Sale muy rica, de verdad, y se evita uno un buen berrinche picando cebolla...
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Lunaclara
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Lunaclara


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MensajeTema: Re: Cebolla caramelizada   Cebolla caramelizada EmptyVie Sep 30, 2011 9:19 pm

Muy rica tay, sabes con que la tomo yo? queso fresco a la plancha y encima la cebolla caramelizada............uhmmmmmmmmmmm
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tay
V.I.P.
tay


Mensajes : 5719
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Localización : Museo del Jamón

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MensajeTema: Re: Cebolla caramelizada   Cebolla caramelizada EmptyVie Sep 30, 2011 9:49 pm

Lunaclara escribió:
Muy rica tay, sabes con que la tomo yo? queso fresco a la plancha y encima la cebolla caramelizada............uhmmmmmmmmmmm

¿queso fresco... a la planchaaaaaaa??? [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

¡¡mañana mismoooooooo!!! [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
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Lunaclara
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Lunaclara


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MensajeTema: Re: Cebolla caramelizada   Cebolla caramelizada EmptyVie Sep 30, 2011 10:50 pm

tay escribió:
Lunaclara escribió:
Muy rica tay, sabes con que la tomo yo? queso fresco a la plancha y encima la cebolla caramelizada............uhmmmmmmmmmmm

¿queso fresco... a la planchaaaaaaa??? [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

¡¡mañana mismoooooooo!!! [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

jué............ni que te hubiera regalao un jamón [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen], pruébalo, está riquísimo, por ahí no sé, pero aquí lo tomamos mucho a la plancha, y también con un picadillo de ajo, peregil y aceite Wink
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elcondejack
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elcondejack


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MensajeTema: Re: Cebolla caramelizada   Cebolla caramelizada EmptyLun Dic 12, 2022 7:48 pm

La cebolla caramelizada que hace mi señora esposa para unas hamburguesas son las mejores!!! A lo largo de mi vida y de mi experiencia en la cocina, puedo asegurarlo, la verdad que es super deliciosa, y hay que saber combinarla con algunos platos, porque el aroma y el sabor son inolvidables.
Saludos y bendiciones!!! cheers cheers cheers
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