La diferencia entre el correo y el chat reside que el correo no es sincrónica, es decir en tiempo real, mientras el exponente de una comunicación sincrónica es el chat, que si se realiza en tiempo real.
El chat (mensajería instantánea, videoconferencia) requiere que todos los participantes estén conectados para poder conversar (sincronizados), lo que no es el caso del correo, donde pueden los participantes estar en momentos distintos, al recibir un mail con las respuestas, que pueden abrir cuando les plazca (cominicación asíncrona)