Coger los palos de cangrejo para ensalada más sofrito con lo habitual y a la sartén. Quedan de un rojo brillante nuclear y antinatural mediante el aceite que da gusto.. Para acompañar un tomate picado.
Y las arvejas / guisantes compuestos con guisantes, bacon , salsa tomate natural más vino blanco y orégano y tomillo . papas cortadas a cuadros, sofrito habitual.
1,2 Kg. de patatas pequeñas 1 cabeza de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Tomillo Sal Pimienta
Lava las patatas con piel, córtalas por la mitad y con la punta de un cuchillo afilado haz cortes en el interior en forma de enrejado. Rompe la cabeza de ajo para separar los dientes. Lava el tomillo, sécalo y separa las hojas de los tallos. Precalienta el horno a 180ºC.
Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado, coloca las patatas y los ajos, salpimienta y espolvoréalos con un poco de tomillo. Vierte aceite por encima y mezcla con las manos para que los ingredientes queden bien untados.
Introduce la bandeja en el horno y asa las patatas durante 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren de forma uniforme.
El truco: Puedes utilizar patatas grandes para realizar este entrante. En este caso, córtalas en rodajas gruesas.
Compro el ajo congelado y preparado en La Sirena. Unos pequeños cubitos que se deshacen casi al momento y son como una crema, casi los prefiero a los dientes de ajo naturales porque se adaptan mejor a untar las comidas.
καλλαικoι escribió:el arroz con leche es el postre típico de Ferrol, se regala durante el día del patrón. A mí me gusta, pero sin canela...
Tambien es un postre típico en toda Asturies... echarle canela es echarlo a perder, lo mismo que quemarlo por arriba.
Salú y República.
Que yo sepa, y pido disculpas de antemano si cometo otro sacrilegio, lo que caracteriza al arroz con leche asturiano es que lleva el doble de leche y, lógicamente, tiene más tiempo de cocción. El resultado es un arroz con leche mucho más cremoso.
El llobu escribió: Tambien es un postre típico en toda Asturies... echarle canela es echarlo a perder, lo mismo que quemarlo por arriba.
Salú y República.
Que yo sepa, y pido disculpas de antemano si cometo otro sacrilegio, lo que caracteriza al arroz con leche asturiano es que lleva el doble de leche y, lógicamente, tiene más tiempo de cocción. El resultado es un arroz con leche mucho más cremoso.
Cierto, pero no es el único sitio donde se hace de esa manera. El problema del sacrilegio no es que sea un postre típico asturiano (es típico de más sitios), sino que es un postre sagrado... es una cuestión de fe.
Eso sí, el fuego lento, tanto en la fabada como en el arroz con leche, no es negociable ni cuestionable, es un dogma.
Como penitencia, los sacrílegos deben pagar la primera ronda en la siguiente reunión social... por supuesto en un chigre... o en su defecto en un merendero.
Salú y República.
Última edición por El llobu el Dom Sep 04, 2022 11:46 pm, editado 1 vez
llobu escribió: Como penitencia, los sacrílegos deben pagar la primera ronda en la siguiente reunión social... por supuesto en un chigre... o en su defecto en un merendero. [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Yo pago mientras no pidais arroz con leche de postre...
Hitskin.com
Para acompañar un tomate picado. 
Nunca me habían dicho nada parecido. Aunque... 
yeah! ¡Muchas gracias!
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