PATÉ DE MEJILLONES CASERO
2 latas de mejillones en escabeche, 1 lata de mejillones al natural, 3 quesitos, 6 palitos de cangrejo, 1 cucharada de mayonesa y un poco de perejil.
Retiraremos todo el caldo de los mejillones al natural y parte del de los mejillones en escabeche (este conviene reservarlo, por si acaso).
Luego lo colocamos todo en un recipiente adecuado para la batidora y hacemos uso de sus cuchillas giratorias para convertir todos los ingredientes en un paté. Si se nos ha quedado poco espeso, podemos añadir otro quesito o un poco más de mayonesa, y si por contra es poco manejable, podemos añadir un poco del caldo de los mejillones en escabeche que retiramos al principio.
Podemos servirlo en pequeños tazones decorado con perejil o hierbabuena, y acompañado de tostaditas sobre las que untarlo.
. Eso sí, hay que quitar el aceite a las anchoas y al atún. O si el atún es en escabeche o natural, lo mismo, fuera el líquido.
