La peor amenaza para el jamón ibérico español

Novato/a Mensajes : 178 Edad : 55

La peor amenaza para el jamón
ibérico español. China ha empezado a producir piezas de buena calidad y
se prepara para exportarlas al mundo entero
Ya son sólo juguetes, calzado o
prendas de ropa. China ha entrado en el negocio del jamón serrano
ibérico. Actualmente, el gigante asiático ya produce casi medio millón
de piezas, suficiente como para copar todo su mercado interior. Pero sus
planes van más allá: quieren ‘quedarse’ con todo el mercado asiático e
impulsar sus exportaciones mundiales.

La pasada semana, el presidente Barak Obama se reunió en Hawai con Hu Jintao, presidente chino. Antes del encuentro, el dirigente norteamericano hizo un llamamiento para que China respete la ‘propiedad intelectual’,
alegando las múltiples copias de diseños industriales que fabrica el
gigante asiático en materia de tecnología, textil e incluso
alimentación.

España, que ya sufría esta misma competencia -y de manera atroz en sectores como el del calzado y textil-, ve peligrar ahora uno de los productos-símbolo de la gastronomía nacional: el jamón ibérico.

Según informan a El Confidencial Digital fuentes pertenecientes al sector del embutido porcino, China ya está fabricando cerca de medio millón de piezas de jamón similar al ibérico español. Y quienes las han probado aseguran que, si bien no llegan a la calidad media de un jamón serrano de producción nacional, “se acercan”.

El mercado chino ya ha sido copado por completo. Sólo una empresa, Jamones Salamanca, tiene permiso del gobierno asiático para vender jamón. Pero Hong Kong es un coladero para pequeños y medianos exportadores, que ahora ven más difícil colocar su producto.

Peligran las exportaciones

La preocupación se ha instalado entre los
empresarios españoles dedicados a la cría del cerdo ibérico. Así lo
admiten varios tras las consultas de ECD. Ya no por el posible desembarco de jamones chinos en España, que “sería rechazada por una amplia mayoría del mercado español”. El problema son las exportaciones.

“Si esos jamones alcanzan en sabor a los españoles, que es cuestión de tiempo, España vería amenazadas sus exportaciones de
ibérico a Europa, Asia y América. Los precios son desproporcionadamente
bajos respecto a los españoles” admiten. Y precisan: “sus costes de
producción son entre diez y quince veces menores”.

El ‘secreto’ del jamón chino
El jamón chino va camino de conseguir unos niveles “más que aceptables” de calidad, según fuentes españolas del sector. “Tienen piensos de buena calidad. Allí abunda el trigo, el maíz y multitud de cereales y leguminosas, la base para piensos naturales. No llegarán al nivel de la bellota, pero sí al de ‘batalla’, el que más se vende” indican.

En china hay unas 100 especies distintas de cerdos, y algunas son
muy similares a la del cerdo ibérico. Sin embargo, lo más importante es
el proceso de producción de la pieza. Según confirman estas fuentes, los
chinos han obtenido el ‘know how’ directamente de España.

Según sospechas las fuentes del sector, las visitas realizadas por una delegación comercial china a España para “evaluar” las condiciones y salubridad del proceso productivo del jamón ibérico sirvieron para “algo más”.

En esas visitas, tal y como confirman dirigentes empresariales que participaron en estos encuentros, los chinos se mostraron muy interesados en conocer “hasta los detalles más pequeños” de todo el proceso.

Lo que aseguran entre líneas, sin atreverse a decirlo claramente, es que los chinos vinieron a ‘copiar’ el método de producción y tratamiento de los jamones ibéricos.

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el chino se reconoce facilmente porque lo llaman "jamon ibelico" [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

¡¡Me resisto a comprar jamón de los chinos!!! Evil or Very Mad

¡¡No pasarán!!!

V.I.P. Mensajes : 31695

Paso de comprarles a los chinos jamón, aunque siempre habrá alguna empresa de aquí que los venderá como propios por el margen de beneficio. Evil or Very Mad

V.I.P. Mensajes : 100010

Lo cierto es que es muy difícil competir contra los precios que ofrece China.
Aunque tengo que admitir que en productos electronicos compro productos
chinos por una cuarta parte de lo que cuestan productos americanos, también
es cierto que cuando se quiere comprar calidad no busco productos chinos.
Lo que me hace pensar que mientras los productos mantengan una calidad
alta siempre mantendrá una parte del mercaddo.El mundo es lo suficientemente grande como para encontrar compradores de calidad.

China va a seguir progresando y eso no lo para nadie.

Maestro/a Mensajes : 3282 Localización : España

China es un país de 1.300 millones de habitantes, que cuenta con mano de obra muy barata. Está claro que en manufacturas baratas son las más competitivos del mundo. Los chinos trabajan muchas horas y además con bajos salarios.
Pero los países avanzados han de distinguirse por una mayor calidad e innovación en sus productos.

Maestro/a Mensajes : 3541

Citación :: En china hay unas 100 especies
distintas de cerdos, y algunas son muy similares a la del cerdo ibérico.
Sin embargo, lo más importante es el proceso de producción de la pieza.
Según confirman estas fuentes, los chinos han obtenido el ‘know how’ directamente de España.

Según sospechas las fuentes del sector, las visitas realizadas por una delegación comercial china a España para “evaluar” las condiciones y salubridad del proceso productivo del jamón ibérico sirvieron para “algo más”.
En esas visitas, tal y como confirman dirigentes empresariales que participaron en estos encuentros, los chinos se mostraron muy interesados en conocer “hasta los detalles más pequeños” de todo el proceso.

Lo que aseguran entre líneas, sin atreverse a decirlo claramente, es que los chinos vinieron a ‘copiar’ el método de producción y tratamiento de los jamones ibéricos.

Y yo me pregunto por qué dejaron los españoles que se lo copiaran? El secreto de la Coca cola todavia no lo sabe nadie. Somos tontos o qué? Neutral

Novato/a Mensajes : 178 Edad : 55

De todas formas si no esta cuarado en la peninsuloa iberica nuca se puede llamar iberico, digo yo

tindio escribió:: De todas formas si no esta cuarado en la peninsuloa iberica nuca se puede llamar iberico, digo yo

También se llama tortilla francesa a una tortilla que la inventó una de mi pueblo Twisted Evil

tay escribió:

tindio escribió:: De todas formas si no esta cuarado en la peninsuloa iberica nuca se puede llamar iberico, digo yo

También se llama tortilla francesa a una tortilla que la inventó una de mi pueblo Twisted Evil

Y las migas con chorizo y jamon de mi pueblo para nada saben igual que en la China [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

tindio escribió:: De todas formas si no esta cuarado en la peninsuloa iberica nuca se puede llamar iberico, digo yo

Claro seria un jamon mandarin, que solo el nombre lo dice todo.

AnaEuropa escribió:

Citación :: En china hay unas 100 especies
distintas de cerdos, y algunas son muy similares a la del cerdo ibérico.
Sin embargo, lo más importante es el proceso de producción de la pieza.
Según confirman estas fuentes, los chinos han obtenido el ‘know how’ directamente de España.

Según sospechas las fuentes del sector, las visitas realizadas por una delegación comercial china a España para “evaluar” las condiciones y salubridad del proceso productivo del jamón ibérico sirvieron para “algo más”.
En esas visitas, tal y como confirman dirigentes empresariales que participaron en estos encuentros, los chinos se mostraron muy interesados en conocer “hasta los detalles más pequeños” de todo el proceso.

Lo que aseguran entre líneas, sin atreverse a decirlo claramente, es que los chinos vinieron a ‘copiar’ el método de producción y tratamiento de los jamones ibéricos.

Y yo me pregunto por qué dejaron los españoles que se lo copiaran? El secreto de la Coca cola todavia no lo sabe nadie. Somos tontos o qué? Neutral

Hace tiempo estuvieron los Chinos negociando con empresarios exportadores españoles para introducir en ese país, las piezas de jamón solo, lo que daba beneficio a España, si ahora también han conseguido llevar los animales, reproducirlos y alimentarles como aquí, pues otro competidor más, pero el jamón serrano también se airea y cura en el centro de Europa, y luego lo comercializamos nosotros aquí, por lo que viendo la calidad de los productos chinos en general, no creo que tengamos que temer por nuestros buenos jamones de bellota, jabugo o recebo, y más si se supiera cómo y donde se fabrican en un país con menos controles sanitarios que en España y la UE, claro que la gente que no tiene gusto come de todo lo que le pongan si es barato.

Un saludo mañanero maja.

Maestro/a Mensajes : 3541

Mientras no tengan la calidad, el gusto y control sanitario que tienen nuestros jamones, no hay nada que temer entonces; nuestro jamon iberico seguira siendo consumido por los gourmets y gente de buen paladar.

Ya no me queda mucho mas tiempo para estar por aqui hoy.

Dejo una noticia y me voy... que tengo hora en la pelu.

Pasa una buena mañana, mañico. Wink

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