PER SANT JOAN, BACORES

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PER SANT JOAN, BACORES

Per sant Joan, bacores, verds o madures, segures.

(Por san Juan, brevas, verdes o maduras, seguras), sentencia un dicho popular, y, efectivamente es así. Las higueras, en ciertos lugares mediterráneos, y Alacant es uno de ellos, suelen dar unos frutos en el mes de junio, las llamadas brevas, que nacen en la madera vieja, un fruto que algunos llaman como la fiebre de este árbol milenario. El higo nace después y por lo general en la madera (o ramas) nueva.

En mi finca solo tenemos una higuera, muy vieja, quizás me triplique la edad, pero fiel a la tradición ya asoma los jóvenes frutos que en junio serán hermosas brevas muy ricas. Con un sólo árbol tenemos suficiente, y los higos que nos da nos gusta dejarlos secar y tener para todo el año. Dejo una foto tomada hoy mismo.

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La breva se come en Alacant, tradicionalmente, en las noches de la festividad de “Les Fogueres de Sant Joan”. Hace muchos años, antes de que los monumentos fogueriles los confeccionaran artistas especializados, las gentes plantaban en las calles “ninots” (monigotes) que ellos mismos confeccionaban mayormente con paja los días 21 de junio, festividad de sant Lluís (ni nombre real) y amontonaban también muebles viejos. Todo ello se quemaba el día 24 a las doce de la noche entre música y cohetería. En sus cenas familiares y de vecindad, y en plena calle por el buen tiempo de estos lugares, no podía faltar la “coca amb tonyina” (coca con atún) “les bacores” (brevas) y un buen vino de la Condomina (la antigua huerta de Alacant, hoy desaparecida).

Dejo varias fotos

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Esto ya no se ve. Los tiempos cambian. Las cenas se hacen en recintos apropiados (las llamadas “barracas”) aunque también situados en las calles, y “les fogueres” no son muebles viejos, sino monumentos artísticos creados por especialistas, cuajados de críticas sociales, políticas, nacionales o mundiales, así como deportivas.

Dejo una foto.

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Una estrofa de una vieja poesía dice asi:

«En la nit de Sant Joan
demane a la Faç Divina
estar sempre en Alacant
i menjar coca amb tonyina,
cistella de bacores
i vi de la Condomina»

Traduzco: En la noche de san Juan, pido a la Faz Divina (reliquia muy estimada en la ciudad) estar siempre en Alacant, comer coca con atún, brevas y vino de la Condomina)

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