Alta cocina

Zerg Rush escribió:

Si tienes prisa no vas a comer a un restaurante con los críos, ni a un McDonalds y tampoco a ningún otro. 

Qué postura más drástica!!!! No irás tú, pero hay gente que sí...

Yo sólo fui una vez a un McDonalds. Me pareció un espanto. Y me encantan las hamburguesas, pero las de verdad.

Soy fan del mantel de cuadros. Donde esté un buen fricandó, una tortilla de patatas y cebolla con pa amb tomàquet, setas a la brasa, pollo rustido a la cazuela de barro (mi madre lo hacía de premio), carnes y verduras a la brasa, paella, y no olvidemos el pescado...que se aparten las cosas raras del Michelín. 

Llamadme antigua 

De cuando en cuando, también me dejo caer por el MacDonald´s... 

A mí es que me gusta casi todo. No soy fan de las legumbres, eso sí...

καλλαικoι escribió:

A mí es que me gusta casi todo. No soy fan de las legumbres, eso sí...

Siempre me han repugnado los guisantes...

Gloriana escribió:

καλλαικoι escribió:

A mí es que me gusta casi todo. No soy fan de las legumbres, eso sí...

Siempre me han repugnado los guisantes...

A mí, con la excepción de las espinacas, las comidas verdes nunca me gustaron demasiado. Cuando apareció Vox entendí el porqué.

espinacas, lechuga, canónigos, rúcula, espárragos verdes, pimientos (sean de Padrón ou non)...todo eso verde me gusta, a lo mejor hay más...

NEROCAESAR escribió:

Gloriana escribió:

Soy fan del mantel de cuadros. Donde esté un buen fricandó, una tortilla de patatas y cebolla con pa amb tomàquet, setas a la brasa, pollo rustido a la cazuela de barro (mi madre lo hacía de premio), carnes y verduras a la brasa, paella, y no olvidemos el pescado...que se aparten las cosas raras del Michelín. 

Llamadme antigua 

Es que yo creo que la cocina es un arte y artistas en los fogones hay muchos, aunque abundan los anónimos; nuestras madres, abuelas...; pero sin olvidar que hay restaurantes que también son verdaderas maravillas y que vale la pena visitar. Y las "estrellas Nichelín" son a veces un buen indicador.


...y yo que pensaba que las borreguillas con un poco de heno, estaban servidas...

Ya ves... [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] 


Actualmente frecuento menos los restaurantes. Y de 350 euros, ninguno, la verdad. Acostumbran a escogerlos mi hijo y mi nuera que están más al día, aunque para ocasiones muy especiales. Mis comidas diarias son muy sencillas y de poco gasto.

El único sitio en mis viajes donde he preferido ir a un McDonalds fue en Inglaterra. En los demás sitios siempre me he guiado por donde iban los lugareños y siempre fue una buena decisión. Por cierto, la muy alabada cocina francesa no es por tanto, la española es mejor, si queráis comer bien y refinado en Francia, lo mejor está en la Alsacia, bueno, , en Marseille también, si os va el marisco y el pescado. En Italia se come bien en casi cualquier sitio, en Sicilia y Corcega, En Añemania por regla general se come bien, si os gusta la comida contundente, En los pa´ses de este y nórdicos ya hay que buscar algo más, la sofisticación en la cocina no es muy desarrollado aunque bastante calorico. Sublime en los países asiáticos, donde se encuentra cosas ricas en cada esquina, aunque recomendable de tener el Hemoal a mano.
Extremista no soy, sólo opino que es importante de disfrutar de la comida y para esto las prisas son contraindicado y además mal para la salud. El estress bloquea una buena digestión y causa trastornos digestivos, una cosa endémica hoy en día. Si añadimos a esta mala digestión ademas comida basura , rica en aditivos y grasas saturadas con bebidas y salsas que llevan la mitad como azúcar o son directamente un saludo de la Campsa, lo terminamos a liar, causando estos males actuales de alergias, colesterol en las nubes, sobrepeso, diabetes, enfermedades reumáticas, etc. peor si ya se alimenta y se acostumbra a los críos a la comida chatarra, bastante ya con la mierda de los bollicaos, porqué por desgracia la fruta no viene con cromos coleccionables.

Zerg Rush escribió:

El único sitio en mis viajes donde he preferido ir a un McDonalds fue en Inglaterra. En los demás sitios siempre me he guiado por donde iban los lugareños y siempre fue una buena decisión. Por cierto, la muy alabada cocina francesa no es por tanto, la española es mejor, si queráis comer bien y refinado en Francia, lo mejor está en la Alsacia, bueno, , en Marseille también, si os va el marisco y el pescado. En Italia se come bien en casi cualquier sitio, en Sicilia y Corcega, En Añemania por regla general se come bien, si os gusta la comida contundente, En los pa´ses de este y nórdicos ya hay que buscar algo más, la sofisticación en la cocina no es muy desarrollado aunque bastante calorico. Sublime en los países asiáticos, donde se encuentra cosas ricas en cada esquina, aunque recomendable de tener el Hemoal a mano.
Extremista no soy, sólo opino que es importante de disfrutar de la comida y para esto las prisas son contraindicado y además mal para la salud. El estress bloquea una buena digestión y causa trastornos digestivos, una cosa endémica hoy en día. Si añadimos a esta mala digestión ademas comida basura , rica en aditivos y grasas saturadas con bebidas y salsas que llevan la mitad como azúcar o son directamente un saludo de la Campsa, lo terminamos a liar, causando estos males actuales de alergias, colesterol en las nubes, sobrepeso, diabetes, enfermedades reumáticas, etc. peor si ya se alimenta y se acostumbra a los críos a la comida chatarra, bastante ya con la mierda de los bollicaos, porqué por desgracia la fruta no viene con cromos coleccionables.

Razón no te falta, pero se ve que tu sana manera de entender la comida es drástica, lo que es sinónimo de radical. En fin...

Salú y República.

el.loco.lucas escribió:

Gloriana escribió:

Siempre me han repugnado los guisantes...

A mí, con la excepción de las espinacas, las comidas verdes nunca me gustaron demasiado. Cuando apareció Vox entendí el porqué.

El llobu escribió:

Zerg Rush escribió:

El único sitio en mis viajes donde he preferido ir a un McDonalds fue en Inglaterra. En los demás sitios siempre me he guiado por donde iban los lugareños y siempre fue una buena decisión. Por cierto, la muy alabada cocina francesa no es por tanto, la española es mejor, si queráis comer bien y refinado en Francia, lo mejor está en la Alsacia, bueno, , en Marseille también, si os va el marisco y el pescado. En Italia se come bien en casi cualquier sitio, en Sicilia y Corcega, En Añemania por regla general se come bien, si os gusta la comida contundente, En los pa´ses de este y nórdicos ya hay que buscar algo más, la sofisticación en la cocina no es muy desarrollado aunque bastante calorico. Sublime en los países asiáticos, donde se encuentra cosas ricas en cada esquina, aunque recomendable de tener el Hemoal a mano.
Extremista no soy, sólo opino que es importante de disfrutar de la comida y para esto las prisas son contraindicado y además mal para la salud. El estress bloquea una buena digestión y causa trastornos digestivos, una cosa endémica hoy en día. Si añadimos a esta mala digestión ademas comida basura , rica en aditivos y grasas saturadas con bebidas y salsas que llevan la mitad como azúcar o son directamente un saludo de la Campsa, lo terminamos a liar, causando estos males actuales de alergias, colesterol en las nubes, sobrepeso, diabetes, enfermedades reumáticas, etc. peor si ya se alimenta y se acostumbra a los críos a la comida chatarra, bastante ya con la mierda de los bollicaos, porqué por desgracia la fruta no viene con cromos coleccionables.

Razón no te falta, pero se ve que tu sana manera de entender la comida es drástica, lo que es sinónimo de radical. En fin...

Salú y República.

Sin necesidad de caer en la ortorexia, sí hay que mirar lo que se come. Con el escaso tiempo que tienen las parejas jóvenes para cocinar es fácil caer en el consumo de comidas poco sanas con demasiadas grasas y conservantes. Y si somos abuel@s... sin comentarios.

El llobu escribió:

Zerg Rush escribió:

El único sitio en mis viajes donde he preferido ir a un McDonalds fue en Inglaterra. En los demás sitios siempre me he guiado por donde iban los lugareños y siempre fue una buena decisión. Por cierto, la muy alabada cocina francesa no es por tanto, la española es mejor, si queráis comer bien y refinado en Francia, lo mejor está en la Alsacia, bueno, , en Marseille también, si os va el marisco y el pescado. En Italia se come bien en casi cualquier sitio, en Sicilia y Corcega, En Añemania por regla general se come bien, si os gusta la comida contundente, En los pa´ses de este y nórdicos ya hay que buscar algo más, la sofisticación en la cocina no es muy desarrollado aunque bastante calorico. Sublime en los países asiáticos, donde se encuentra cosas ricas en cada esquina, aunque recomendable de tener el Hemoal a mano.
Extremista no soy, sólo opino que es importante de disfrutar de la comida y para esto las prisas son contraindicado y además mal para la salud. El estress bloquea una buena digestión y causa trastornos digestivos, una cosa endémica hoy en día. Si añadimos a esta mala digestión ademas comida basura , rica en aditivos y grasas saturadas con bebidas y salsas que llevan la mitad como azúcar o son directamente un saludo de la Campsa, lo terminamos a liar, causando estos males actuales de alergias, colesterol en las nubes, sobrepeso, diabetes, enfermedades reumáticas, etc. peor si ya se alimenta y se acostumbra a los críos a la comida chatarra, bastante ya con la mierda de los bollicaos, porqué por desgracia la fruta no viene con cromos coleccionables.

Razón no te falta, pero se ve que tu sana manera de entender la comida es drástica, lo que es sinónimo de radical. En fin...

Salú y República.

Más drástico son las consecuencias de olvidarse de estos principios. No digo que comer en ocasiones puntuales sea demasiado grave de ir a un McDonalds o echar mano a un precocinado en casa, pero si puede ser grave cuando acostumbramos ya a los críos a esta forma de alimentación.
Muchas de las enfermedades, dolencias e alérgias son consecuencia directa de la "Comida rápida", que muchas veces tampoco es más rápida, ni más barata que las recetas tradicionales.
Pregunta a tus padres y abuelos, si saben algo de colesterol alto, reuma, alergias y obesidad en sus tiempos, posiblemente tuvieron pasar hambre y escasez, pero estas dolencias mencionados eran dolencias de los ricos, desconocidos entre la población general.
Comida rápida en España, que con su dieta mediterranea tradicional es entre la mejor y más saludable del mundo, es casi un pecado.

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El número de niños y adolescentes obesos se ha multiplicado por diez a nivel mundial en las cuatro últimas décadas, de acuerdo con un estudio liderado por el Imperial College de Londres (Reino Unido) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). En este estudio participan más de 1.000 investigadores de todo el mundo, entre ellos, los investigadores del Grupo de Epidemiología de la Nutrición de la UMH Eva María Navarrete Muñoz, Manuela García de la Hera y Jesús Vioque. El estudio se ha publicado hoy de manera online en la revista The Lancet, con motivo del Día Mundial de la Obesidad.

En el estudio se recogieron datos de 130 millones de personas en el periodo de 1975 a 2016, de los cuales, 31,5 millones tenían entre 5 y 19 años de edad. En este periodo, la obesidad en niños y adolescentes se multiplicó por diez y aumentó desde casi el 1% en 1975 (11 millones) al 8% (124 millones) en 2016. Además, 213 millones de niños y adolescentes presentan ya sobrepeso, la antesala de la obesidad.

La obesidad ha crecido más en los países menos desarrollados de Asia oriental, Latinoamérica y del Caribe, que en los países más desarrollados, aunque las tasas en estos últimos siguen siendo más altas. En Europa, las niñas de Malta y los niños de Grecia son los que presentan mayores prevalencias de obesidad (11.3% y 16.7%, respectivamente). En España, los datos indican que un 8.2% de las niñas y un 12.9% de los niños eran obesos y un porcentaje mayor estaría en sobrepeso.

Según el profesor Majid Ezzati, que lidera el estudio desde el Imperial College de Londres, si se mantienen las tendencias actuales a nivel mundial, en 2022 habrá más niños y adolescentes obesos que con bajo-peso por desnutrición. Los autores del estudio indican que el gran aumento de la obesidad infantil se ha debido al elevado consumo de alimentos ultra procesados, de alta densidad energética y pobre contenido en nutrientes, por ejemplo, las bebidas azucaradas, así como al aumento del sedentarismo. Por ello, el estudio señala que son necesarios más medios y políticas que faciliten el acceso a los alimentos saludables, especialmente en los hogares más pobres y en colegios. Además, del desarrollo de normativas e impuestos sobre los alimentos poco sanos y el fomento de la actividad física desde la infancia.

A esto me refiero, nada que ver con ser radical.

Zerg Rush escribió:

A esto me refiero, nada que ver con ser radical.

Todo lo contrario, comer sano es todo un ejercicio de moderación evitando todos los alimentos perniciosos.

Salú y República.

Yo como muy sano, pero bebo bastante insano.

Bueno, lo que comemos ahora los viejunos poco importa ya, pero si veo a padres acostumbrando a sus críos a comida basura y bollicaos, se me levanta la cresta, no me vale en esto de falta de tiempo, tarda tanto de pedir una pizza chatarra de algunos de estos franquizias yankees, que preparar algo sencillito con ingredientes frescos, o por ser acaso ultracongelados, lo que además sale más económico y sabemos lo que lleva.

365€ un menú, me parece un poco heavy, pero creo que le va a funcionar, hay mucha tontería y está de moda hacerse fotos y publicarlo en redes sociales, solo con esto ya tiene un filón, aparte de los ricachos y otras opciones que tendrá Dabiz, no solo este menú.

Donde esté un buen chuletón que se quite la cocina minimalista y de autor.

Un chuletón y un buen vino. Insuperable.

el.loco.lucas escribió:

Donde esté un buen chuletón que se quite la cocina minimalista y de autor.

Un chuletón y un buen vino. Insuperable.

Marrano ibérico deconstruido para los pijos.