Las buenas costumbres

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Las buenas costumbres

La cuchara, el instrumento para comer más antiguo que se conoce, ya existía en la Edad de Piedra. En aquella época eran de hueso, madera o barro. Los antiguos egipcios, ya en el año 5000 antes de la era cristiana, adornaban profusamente sus cucharas, pero hasta el siglo XVI no aparecieron estos utensilios en las casa modestas. No obstante, todavía eran consideradas como un artículo de lujo.

En Holanda, en las casas distinguidas, colocaban de seis a ocho cucharas por comensal a fin de poder tomar, de esta manera, las diferentes salsas que se servían evitando que sus sabores se entremezclaran. El cuchillo, por otra parte, que es también un utensilio antiquísimo, durante muchos siglos su uso en la mesa era potestad del padre de familia, que era quien trinchaba la carne. El tenedor era completamente desconocido en la antigüedad, a pesar de que los egipcios usaban ya entonces una especie de horquilla para el heno y otro instrumento en forma de tenedor de siete púas o dientes para pescar. Y aunque el mitológico Neptuno tuviese como símbolo un tridente, los agudos e ingeniosos griegos jamás pensaron en llevar a la mesa el más rudimentario tenedor. Es a finales del siglo XV cuando se comienza a usar en Italia un tenedor de dos dientes, pero pasó mucho tiempo antes de que su uso se generalizara, tanto que incluso los reyes y reinas continuaron usando sus dedos hasta mucho después.

El P©stiguet

De orígenes poco precisos, el término cuchara proviene del latín
"cochleare", y podemos decir que es uno de los instrumentos más antiguos
de los que se ha valido la humanidad tanto para comer, como para
servir, aunque en un principio contase con formas muy dispares. Algunos
expertos opinan, que desde el Paleolítico los hombres ya utilizaban
diferentes tipos de utensilios para poder tomar los alimentos (sobre
todo alimentos pastosos o líquidos). Unas veces con forma de pala y
otras con un poco más de concavidad. Pero todas tenían la misma función,
poder tomar ciertos alimentos que no era posible tomar pinchándoles.