"Baja cocina". (Tema para cocina/comida sencilla y barata)

V.I.P. Mensajes : 46433

Hoy me voy a decantar por mi amigo Falsarius, que he encontrado en la despensa esta latita de jamon olvidada y con altas probabilidades de que me caducara en un descuido.

OSADO JAMÓN (de lata) ASADO

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PARECE MENTIRA QUE UNA RECETA TAN FÁCIL DE HACER QUEDE TAN VISTOSA. VEO LA FOTO QUE LE HE HECHO AL PLATO Y AÚN ME EMOCIONO. ¡PARECE ALGO! Y LO QUE ES MÁS IMPORTANTE, ESTE JAMÓN ASADO ESTÁ TAN BUENO COMO PARECE.

Receta de jamón de lata asado

Ingredientes: una lata de jamón en su jugo de esas gorditas que tienen una aspecto vagamente triangular, aceite de oliva virgen extra, romero, orégano y tomillo.

Preparación: se saca el jamón de la lata con cuidado para que salga la pieza entera y se lava con agua bajo el grifo del fregadero. No, no me vuelto loco. El motivo es quitarle una grasilla gelatinosa que lleva por encima que no le va bien a la receta porque lo deja demasiado salado. Además, si alguien te sorprende haciéndolo seguro que ganas puntos como chef impostor: nadie que no sepa perfectamente lo que está haciendo se pone a lavar un jamón en el grifo de la cocina. Una vez enjuagado se pone en una fuente resistente al calor, se le echa un poco de aceite por encima, se espolvorea bien con orégano, romero y tomillo y se le pone por encima otro poco de aceite. Se mete en el horno precalentado a 200 grados y se deja allí unos 10 minutos, tiempo suficiente para que las especias le den sabor y formen una capilla crujiente y tostada por encima. Yo lo he acompañado con unas alcachofas de bote hechas al horno a la vez que el jamón, pero con puré de patatas también queda muy rico. Con la salsa pasa lo mismo. Yo le he puesto alioli de bote Ybarra, que últimamente me tiene enganchado, pero hay muchas otras que podrían irle bien. Es cuestión de probar.
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V.I.P. Mensajes : 23048 Edad : 71 Localización : Europa.

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Bocadillo de pan (claro) con salchichón de pavo ahumado. (Recomendado también a los musulmanes aunque no sea "halal", pero es pavo, no cerdo)...
Se acompaña con una cerveza y después una naranja, y un café (tocado o no)...

Buen provecho!

V.I.P. Mensajes : 31702

Como la hecho más de una vez la impresionante carne de vaca de lata compuesta.

Coges la lata de carne de vaca , corned beef , una cebolla(pimiento rojo si hay ) , pochas la cebolla, pa dentro la carne desmenuzada y por arriba un huevo o dos de revuelto. Y a jamar De sal nada, la carne tiene suficiente. Si quieres le echas papas picadas en cuadros.. De ahí a la tortilla española con carne de vaca de lata sólo hay un paso ...pero explicar que la hago supondría destierro inmediato. Yo no la he hecho jamás, que conste. What a Face

V.I.P. Mensajes : 31702

marapez escribió:: Hoy me voy a decantar por mi amigo Falsarius, que he encontrado en la despensa esta latita de jamon olvidada y con altas probabilidades de que me caducara en un descuido.

OSADO JAMÓN (de lata) ASADO

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PARECE MENTIRA QUE UNA RECETA TAN FÁCIL DE HACER QUEDE TAN VISTOSA. VEO LA FOTO QUE LE HE HECHO AL PLATO Y AÚN ME EMOCIONO. ¡PARECE ALGO! Y LO QUE ES MÁS IMPORTANTE, ESTE JAMÓN ASADO ESTÁ TAN BUENO COMO PARECE.

Receta de jamón de lata asado

Ingredientes: una lata de jamón en su jugo de esas gorditas que tienen una aspecto vagamente triangular, aceite de oliva virgen extra, romero, orégano y tomillo.

Preparación: se saca el jamón de la lata con cuidado para que salga la pieza entera y se lava con agua bajo el grifo del fregadero. No, no me vuelto loco. El motivo es quitarle una grasilla gelatinosa que lleva por encima que no le va bien a la receta porque lo deja demasiado salado. Además, si alguien te sorprende haciéndolo seguro que ganas puntos como chef impostor: nadie que no sepa perfectamente lo que está haciendo se pone a lavar un jamón en el grifo de la cocina. Una vez enjuagado se pone en una fuente resistente al calor, se le echa un poco de aceite por encima, se espolvorea bien con orégano, romero y tomillo y se le pone por encima otro poco de aceite. Se mete en el horno precalentado a 200 grados y se deja allí unos 10 minutos, tiempo suficiente para que las especias le den sabor y formen una capilla crujiente y tostada por encima. Yo lo he acompañado con unas alcachofas de bote hechas al horno a la vez que el jamón, pero con puré de patatas también queda muy rico. Con la salsa pasa lo mismo. Yo le he puesto alioli de bote Ybarra, que últimamente me tiene enganchado, pero hay muchas otras que podrían irle bien. Es cuestión de probar.
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Puede retirar la gelatina del jamón pero jamás jamás tirarla a la basura sin comérsela , está rica...

V.I.P. Mensajes : 46433

Ya contaré cómo me sale... :diente:

marapez escribió:: Hoy me voy a decantar por mi amigo Falsarius, que he encontrado en la despensa esta latita de jamon olvidada y con altas probabilidades de que me caducara en un descuido.

OSADO JAMÓN (de lata) ASADO

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PARECE MENTIRA QUE UNA RECETA TAN FÁCIL DE HACER QUEDE TAN VISTOSA. VEO LA FOTO QUE LE HE HECHO AL PLATO Y AÚN ME EMOCIONO. ¡PARECE ALGO! Y LO QUE ES MÁS IMPORTANTE, ESTE JAMÓN ASADO ESTÁ TAN BUENO COMO PARECE.

Receta de jamón de lata asado

Ingredientes: una lata de jamón en su jugo de esas gorditas que tienen una aspecto vagamente triangular, aceite de oliva virgen extra, romero, orégano y tomillo.

Preparación: se saca el jamón de la lata con cuidado para que salga la pieza entera y se lava con agua bajo el grifo del fregadero. No, no me vuelto loco. El motivo es quitarle una grasilla gelatinosa que lleva por encima que no le va bien a la receta porque lo deja demasiado salado. Además, si alguien te sorprende haciéndolo seguro que ganas puntos como chef impostor: nadie que no sepa perfectamente lo que está haciendo se pone a lavar un jamón en el grifo de la cocina. Una vez enjuagado se pone en una fuente resistente al calor, se le echa un poco de aceite por encima, se espolvorea bien con orégano, romero y tomillo y se le pone por encima otro poco de aceite. Se mete en el horno precalentado a 200 grados y se deja allí unos 10 minutos, tiempo suficiente para que las especias le den sabor y formen una capilla crujiente y tostada por encima. Yo lo he acompañado con unas alcachofas de bote hechas al horno a la vez que el jamón, pero con puré de patatas también queda muy rico. Con la salsa pasa lo mismo. Yo le he puesto alioli de bote Ybarra, que últimamente me tiene enganchado, pero hay muchas otras que podrían irle bien. Es cuestión de probar.
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Cuando hay que echar alguna especia a una comida y aceite, echar el aceite después de las especias es un pecado mortal: se echa primero el aceite y luego las especias... por poner un suponer: sólo a un inconsciente pecador se le ocurre hacer un pulpo a la feria, y, al ir a servirlo, echarle primero la sal, luego el pimentón y por último el aceite. Establecer un orden de lo que se agrega parece una gilipollez propia de fanáticos... pero va a ser que no.

Salú y República.

Moderador Mensajes : 34321 Edad : 123 Localización : ROMA

El llobu escribió:

marapez escribió:: Hoy me voy a decantar por mi amigo Falsarius, que he encontrado en la despensa esta latita de jamon olvidada y con altas probabilidades de que me caducara en un descuido.

OSADO JAMÓN (de lata) ASADO

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PARECE MENTIRA QUE UNA RECETA TAN FÁCIL DE HACER QUEDE TAN VISTOSA. VEO LA FOTO QUE LE HE HECHO AL PLATO Y AÚN ME EMOCIONO. ¡PARECE ALGO! Y LO QUE ES MÁS IMPORTANTE, ESTE JAMÓN ASADO ESTÁ TAN BUENO COMO PARECE.

Receta de jamón de lata asado

Ingredientes: una lata de jamón en su jugo de esas gorditas que tienen una aspecto vagamente triangular, aceite de oliva virgen extra, romero, orégano y tomillo.

Preparación: se saca el jamón de la lata con cuidado para que salga la pieza entera y se lava con agua bajo el grifo del fregadero. No, no me vuelto loco. El motivo es quitarle una grasilla gelatinosa que lleva por encima que no le va bien a la receta porque lo deja demasiado salado. Además, si alguien te sorprende haciéndolo seguro que ganas puntos como chef impostor: nadie que no sepa perfectamente lo que está haciendo se pone a lavar un jamón en el grifo de la cocina. Una vez enjuagado se pone en una fuente resistente al calor, se le echa un poco de aceite por encima, se espolvorea bien con orégano, romero y tomillo y se le pone por encima otro poco de aceite. Se mete en el horno precalentado a 200 grados y se deja allí unos 10 minutos, tiempo suficiente para que las especias le den sabor y formen una capilla crujiente y tostada por encima. Yo lo he acompañado con unas alcachofas de bote hechas al horno a la vez que el jamón, pero con puré de patatas también queda muy rico. Con la salsa pasa lo mismo. Yo le he puesto alioli de bote Ybarra, que últimamente me tiene enganchado, pero hay muchas otras que podrían irle bien. Es cuestión de probar.
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Cuando hay que echar alguna especia a una comida y aceite, echar el aceite después de las especias es un pecado mortal: se echa primero el aceite y luego las especias... por poner un suponer: sólo a un inconsciente pecador se le ocurre hacer un pulpo a la feria, y, al ir a servirlo, echarle primero la sal, luego el pimentón y por último el aceite. Establecer un orden de lo que se agrega parece una gilipollez propia de fanáticos... pero va a ser que no.

Salú y República.

Eso es así. Algo tan sencillo como nuestro "pa amb oli" pan con aceite, primero se echa el aceite y luego la sal, así el mismo aceite reparte la sal por la rebanada.

V.I.P. Mensajes : 46433

Discrepo... en la ensalada, por eejmplo, lo último que se echa es el aceite, precisamente por eso... para que se distribuya bien la sal y el vinagre (si le pones).

Bueno, el caso es que la comida me ha salido buena... y también le he puesto ajoaceite.

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marapez escribió:: Discrepo... en la ensalada, por eejmplo, lo último que se echa es el aceite, precisamente por eso... para que se distribuya bien la sal y el vinagre (si le pones).

Bueno, el caso es que la comida me ha salido buena... y también le he puesto ajoaceite.

Una ensalada no es un "pa amb oli"...

marapez escribió:: Discrepo... en la ensalada, por eejmplo, lo último que se echa es el aceite, precisamente por eso... para que se distribuya bien la sal y el vinagre (si le pones).

Bueno, el caso es que la comida me ha salido buena... y también le he puesto ajoaceite.

En una ensalada se revuelve todo, con lo que todo acaba mezclado y no es el orden de lo que se agrega quien lo mezcla, sino que se mezcla y revuelve la ensalada la que lo consigue, así que la diferencia acaba siendo escasa. Pero el problema sigue siendo el mismo: si echamos lo último el aceite, éste tiene la manía de "lavar" las especias que se han agregado y llevárselas al fondo de lo que está en el plato.

Vuelve el llobu a poner el ejemplo del pulpo a la feria: es un sacrilegio echar lo último el aceite, puesto que no se revuelve como una ensalada.

Salú y República.

V.I.P. Mensajes : 46433

El llobu escribió:

marapez escribió:: Discrepo... en la ensalada, por eejmplo, lo último que se echa es el aceite, precisamente por eso... para que se distribuya bien la sal y el vinagre (si le pones).

Bueno, el caso es que la comida me ha salido buena... y también le he puesto ajoaceite.

En una ensalada se revuelve todo, con lo que todo acaba mezclado y no es el orden de lo que se agrega quien lo mezcla, sino que se mezcla y revuelve la ensalada la que lo consigue, así que la diferencia acaba siendo escasa. Pero el problema sigue siendo el mismo: si echamos lo último el aceite, éste tiene la manía de "lavar" las especias que se han agregado y llevárselas al fondo de lo que está en el plato.

Vuelve el llobu a poner el ejemplo del pulpo a la feria: es un sacrilegio echar lo último el aceite, puesto que no se revuelve como una ensalada.

Salú y República.

La revolverás tu... yo la pongo con los ingredientes separados, para que cada cual coja los que le apetecen.

Dedícate al arroz con leche y deja las ensaladas para los expertos. Mira que maravilla!!

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Moderador Mensajes : 34321 Edad : 123 Localización : ROMA

marapez escribió:

El llobu escribió:: En una ensalada se revuelve todo, con lo que todo acaba mezclado y no es el orden de lo que se agrega quien lo mezcla, sino que se mezcla y revuelve la ensalada la que lo consigue, así que la diferencia acaba siendo escasa. Pero el problema sigue siendo el mismo: si echamos lo último el aceite, éste tiene la manía de "lavar" las especias que se han agregado y llevárselas al fondo de lo que está en el plato.

Vuelve el llobu a poner el ejemplo del pulpo a la feria: es un sacrilegio echar lo último el aceite, puesto que no se revuelve como una ensalada.

Salú y República.

La revolverás tu... yo la pongo con los ingredientes separados, para que cada cual coja los que le apetecen.

Dedícate al arroz con leche y deja las ensaladas para los expertos. Mira que maravilla!!

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Yo no soy cocinero, ni siquiera aficionado, pero comer me gusta mucho y tengo ya cierta experiencia...; lo que me lleva a pensar en que la cocina no es una ciencia exacta, pero que si algo es importante en ella es el sabor; una ensalada muy bonita y aparente, que no tenga los ingredientes bien mezclados, resultará normalmente insípida.

V.I.P. Mensajes : 46433

Que sabreis vosotros!! :diente:

a mi me gusta elegir cuantos huevos duros, cuanto tomate o cuanto atún quiero comer.... si se mezcla me pongo nerviosa.... tengo que ir buscando por toda la fuente.

marapez escribió:: Que sabreis vosotros!!

a mi me gusta elegir cuantos huevos duros, cuanto tomate o cuanto atún quiero comer.... si se mezcla me pongo nerviosa.... tengo que ir buscando por toda la fuente.

Eso es fácil de solucionar: la pececina no tiene más que poner cada ingrediente de la ensalada en un plato distinto. geek

Una ensalada sin mezclar es una ensalada sin terminar.

Salú y República.

Moderador Mensajes : 34321 Edad : 123 Localización : ROMA

marapez escribió:: Que sabreis vosotros!!

a mi me gusta elegir cuantos huevos duros, cuanto tomate o cuanto atún quiero comer.... si se mezcla me pongo nerviosa.... tengo que ir buscando por toda la fuente.

Pues César tendría problemas con el queso que has incluido, pues no me gusta y da sabor al resto de los ingredientes...; también hay cosas que llevan bastante sal, como el jamón y el atún...; en fin: el plato que presentas es apetitoso, pero no me gustaría...; lo siento, aunque con un poco de Bourbon, podría arreglarlo, tú lo sabes.

V.I.P. Mensajes : 46433

El llobu escribió:

marapez escribió:: Que sabreis vosotros!!

a mi me gusta elegir cuantos huevos duros, cuanto tomate o cuanto atún quiero comer.... si se mezcla me pongo nerviosa.... tengo que ir buscando por toda la fuente.

Eso es fácil de solucionar: la pececina no tiene más que poner cada ingrediente de la ensalada en un plato distinto. geek

Una ensalada sin mezclar es una ensalada sin terminar.

Salú y República.

Como se nota que no friegas los platos... que manera de ensuciar!! Rolling Eyes

V.I.P. Mensajes : 46433

NEROCAESAR escribió:

marapez escribió:: Que sabreis vosotros!!

a mi me gusta elegir cuantos huevos duros, cuanto tomate o cuanto atún quiero comer.... si se mezcla me pongo nerviosa.... tengo que ir buscando por toda la fuente.

Pues César tendría problemas con el queso que has incluido, pues no me gusta y da sabor al resto de los ingredientes...; también hay cosas que llevan bastante sal, como el jamón y el atún...; en fin: el plato que presentas es apetitoso, pero no me gustaría...; lo siento, aunque con un poco de Bourbon, podría arreglarlo, tú lo sabes.

Esa es la ventaja de mi método... no es necesario que te comas ese queso... si no te gusta. si estuviese mezclada tendrías que apartarlo, y como dices, le daria sabor a toda la ensalada. Ten en cuenta que hay más comensales y que les puede gustar el queso y el jamón.

El bourbon para el café, en la ensalada no marida bien. Wink

marapez escribió:

El llobu escribió:: Eso es fácil de solucionar: la pececina no tiene más que poner cada ingrediente de la ensalada en un plato distinto.

Una ensalada sin mezclar es una ensalada sin terminar.

Salú y República.

Como se nota que no friegas los platos... que manera de ensuciar!! Rolling Eyes

¿Quién dijo miedo habiendo friegaplatos? geek

Salú y República.

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El llobu escribió:

marapez escribió:: Como se nota que no friegas los platos... que manera de ensuciar!!

¿Quién dijo miedo habiendo friegaplatos? geek

Salú y República.

Y friegaplatas...¡¡Ese lenguaje machista, que no se acaba de marchar!!

V.I.P. Mensajes : 46433

El llobu escribió:

marapez escribió:: Como se nota que no friegas los platos... que manera de ensuciar!!

¿Quién dijo miedo habiendo friegaplatos? geek

Salú y República.

La luuuzzzz!!

marapez escribió:

El llobu escribió:: ¿Quién dijo miedo habiendo friegaplatos?

Salú y República.

La luuuzzzz!!

Hágase.

Salú y República.

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El llobu escribió:

marapez escribió:: La luuuzzzz!!

Hágase.

Salú y República.

Y págala!!.. :diente:

marapez escribió:

El llobu escribió:: Hágase.

Salú y República.

Y págala!!.. :diente:

Será por dinero... geek

Salú y República.

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